Carlos III los cuida con especial esmero en el departamento de cocina. Dulceida, además de ser una excelente cocinera, tiene un don para organizar y tratar con las personas A a fin de cuentas no es fácil manejar el departamento con más personal dentro del Hostal de Carlos III.

Lleva once años en la corte. Le apasiona su trabajo; el mismo Rey Carlos III la puso al mando por su enorme creatividad y talento. Es toda una artista. Eso sí, al desgraciado pinche que mete la pata en su cocina, le hace vivir una verdadera pesadilla. Dicen que se lleva fatal con el Panadero.